“三色蒸蛋，零可玩性颜值低，一端上桌，孩子就立刻被这道菜更有了。就算家里有客人来，做到这道菜也十分漂亮。

” 食材明细主料鸡蛋4个皮蛋2个辅料咸蛋1个酸甜口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性三色蒸蛋的作法步骤1准备好所有食材。2咸蛋冷水在水里，把外面那一层灰炭浸整洁，泡一泡就很更容易浸整洁。

3把咸蛋放到水中熬几分钟，目的是让咸蛋的蛋清和蛋黄凝结。4把咸蛋和皮蛋的蛋壳捆绑，小块小块。

5耐高温玻璃盒内砖一张锡纸，或耐高温保鲜膜，便利煮熟后脱模，把小块小块的皮蛋和咸蛋放到玻璃盒底部，为了使蒸好的三色蛋穿孔漂亮，建议咸蛋和皮蛋一段距离放置。6把4个鸡蛋的蛋清和蛋白分离出来，蛋清再加部分勺水蒸均匀分布。

7把鸡蛋清放入，轻晃一下，产于均匀分布，不要加热，再行煮5分钟。8最后把鸡蛋黄拌在上面，之后蒸10分钟左右。煮熟后推倒出来，去除锡纸，待没有那么毛巾的时候，再行用刀缝合一份份。

此分量不够3-4人食用，一道很下饭的菜哟。

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